Các giống nho bản địa thịnh vượng ở Puglia

Được biết đến với những bãi biển cát trắng và những ngày nắng dường như vô tận, Puglia là vùng đất nghỉ dưỡng của Ý . Khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đổ về hàng loạt trong mùa hè cao điểm, đắm mình trong sự ấm áp của khu vực, nhấm nháp món rosatos tươi của địa phương và thưởng thức món ăn đơn giản nhưng tinh tế, từ nông trại và giá vé từ biển đến bàn chỉ Puglia mới có thể cung cấp.

Gót chân của Ý cũng là trung tâm nông nghiệp của đất nước, sản xuất phần lớn lúa mì, ô liu, rau và trái cây cung cấp cho phần còn lại của lục địa. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi sản xuất nho làm rượu vang cũng nằm trong sở trường của nó. Chỉ đứng sau Veneto , Puglia là cường quốc trồng nho sản xuất khoảng 1/5 lượng rượu vang của Ý vào năm 2020.

Số lượng và chất lượng thường không đi đôi với nhau trong thế giới rượu vang, tuy nhiên ngày càng nhiều nhà sản xuất nhỏ đang hồi sinh khu vực và vượt ra khỏi quá khứ rượu vang số lượng lớn của nó để làm sáng tỏ một số loại nho bản địa đã phát triển mạnh ở khu vực trong nhiều thế kỷ.

Sản xuất một số loại rượu vang đỏ, vang hồng và thậm chí cả rượu vang sủi bọt tốt nhất từ Puglia, đây là những loại nho chính cần biết.

Primitivo

Không nghi ngờ gì nữa, Primitivo là giống nho đặc trưng của Puglia, Primitivo là một trong những loại nho đen được trồng rộng rãi nhất trong khu vực. Tên của nó có nguồn gốc từ tiếng Ý primaticcio , có nghĩa là trái đầu tiên, đề cập đến sự chín sớm của giống. Với thu hoạch sớm nhất vào giữa tháng 8, Primitivo là một trong những loại nho đầu tiên được hái trên toàn nước Ý.

Nếu Primitivo là giống nho nổi tiếng của Puglia thì Manduria chính là lý do tại sao. Được tạo thành từ 18 thành phố trực thuộc trung ương ở tỉnh Taranto, với trung tâm là thị trấn Manduria, vùng này là quê hương của các loại rượu vang có kết cấu mượt như nhung của Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Controllata (DOC). Như với hầu hết các vùng rượu vang nổi tiếng, vị trí là yếu tố then chốt. Khu vực này bao gồm đất terra rossa, có kết cấu là đất sét pha cát và giàu ôxít sắt, khiến nó có màu hơi đỏ. Mặc dù khu vực này có rất ít về độ cao , nhưng nó được hưởng lợi từ vị trí độc đáo giữa hai vùng biển của Puglia. Ôm lấy Ionian ở một bên, với Adriatic nhưng ở 40 dặm về phía bắc, gió tạo ra từ cả hai biển là rất quan trọng đối với chất lượng.

Giovanni Dimitri, giám đốc thương mại của Produttori di Manduria , nhà máy rượu co-op hoạt động lâu đời nhất ở Puglia , cho biết “gió“ làm giảm đáng kể sự hiện diện của độ ẩm trì trệ, đặc biệt là ở Primitivo . “Và vào mùa hè, gió biển ban đêm là yếu tố cần thiết để giảm nhiệt độ trong các vườn nho, do đó ảnh hưởng tích cực đến biên độ nhiệt độ ban ngày và ban đêm.”

Phạm vi nhiệt độ này là chìa khóa để duy trì độ axit sáng , cần thiết để cân bằng giữa trái cây chín, mứt và độ cồn cao hơn có thể dễ dàng leo lên đến 16% abv. Các loại rượu vang của Primitivo di Manduria DOC thường đậm và bão hòa với hương vị mận đậm đà và quả mọng sẫm được kết hợp bởi độ chua sáng và tannin bao phủ . Riservas phải được ủ ít nhất hai năm - với tối thiểu chín tháng trong gỗ sồi - trước khi xuất xưởng, điều này dẫn đến loại rượu vang nguyên chất có thể thu được lợi ích từ việc ủ thêm tới 10 năm trước khi thưởng thức tốt nhất.

Ở tỉnh Bari miền trung Puglia có giáo phái nội địa Gioia del Colle. Nó nằm ở chân cao nguyên Murgia và là nơi có biểu hiện Primitivo khá khác biệt với đối tác Mandurian của nó.

Với độ cao từ 320 đến 1.600 feet trên mực nước biển, khu vực này được hưởng lợi từ độ ẩm nói chung ít hơn so với các khu vực ven biển . Nhiệt độ luôn dao động từ cao 80 ° F đến cao 90 ° F vào ban ngày trong những tháng mùa hè, trong khi nhiệt độ ban đêm có thể giảm tới 35 độ - một phương sai mạnh hơn so với thường thấy ở Manduria.

Ở phía tây, gần Murgia hơn, đất nạc và nhiều đá, với lớp đất mặt mỏng của terra rossa. Marianna Annio, người cùng với chồng, Raffaele Leo, sở hữu và điều hành Agricole Pietraventosa , cho biết: “Những điều kiện cụ thể này đảm bảo rằng nho Primitivo cung cấp rượu vang sang trọng, tươi mới, khoáng đạt và lâu dài . Rượu vang từ mệnh giá này có xu hướng thể hiện khía cạnh cay và thảo dược hơn của Primitivo, với trái cây phong phú chơi ở nền.

Primitivo cũng được trồng rộng rãi trên phần lớn bán đảo Salento, bao gồm các tỉnh Taranto, Brindisi và Lecce. Các loại rượu không tuân theo các yêu cầu về năng suất hoặc lão hóa của Primitivo di Manduria DOC, cũng như những loại rượu được trồng bên ngoài ranh giới của Manduria, thường được dán nhãn theo Salento Indicazione Geografica Protetta (IGP). Loại này thường không quá tàn bạo như các loại từ Manduria và không hạn chế như các loại từ Gioia del Colle, cung cấp sự cân bằng tốt giữa hai loại trong biểu hiện và giá cả.

https://anyflip.com/homepage/vgyyw

https://lennor.mn.co/posts/27672153

https://jvsakaeo.go.th/question/dia-chi-mua-ruou-vang-y-cao-cap-nhap-khau-tai-winekings/

https://joyrulez.com/posts/189797

https://www.leetchi.com/en/c/wmG2jjxQ

https://www.adaxes.com/questions/user/winekings

https://stocktwits.com/ruouvangwinekings/message/489038282

https://www.balatarin.com/users/winekings

https://comicvine.gamespot.com/profile/winekings/

https://www.klusster.com/portfolios/winekings

https://lwccareers.lindsey.edu/profiles/3035027-winekings

https://www.mitmoradabad.edu.in/elearning/profile/winekings/