Rượu vang được biết đến là một thức uống phổ biến ở các nước Châu Âu, không chỉ đơn thuần là thưởng thức mà rượu vang còn rất tốt cho sức khỏe và được dùng trong ẩm thực làm gia vị cho nhiều món ăn.
Thưởng thức rượu vang cũng đòi hỏi phải nhiều kỹ thuật để có thể cảm nhận được hết hương vị vốn có của loại rượu này. Vì vậy, bài viết này của Bách hóa XANH sẽ giải đáp tất tần tật những thông tin về rượu vang mà nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu nhé!
1Giới thiệu về rượu vang
Nguồn gốc rượu vang
Rượu vang được biết đến là loại rượu có nguồn gốc từ dãy núi Caucasus và dãy núi Zagros, đây là 2 dãy núi có đỉnh cao nhất Châu Âu.
Qua các khảo sát về khảo cổ học cho thấy hoạt động sản xuất rượu vang có niên đại từ giữa năm 8000 (TCN) và 4100 (TCN) với một nhà máy rượu vang cổ đại ở Armenia. Theo đó, những người làm rượu vang đầu tiên thuộc nền văn hóa Shulavery-Shomu của thời kỳ Đồ Đá. Họ đã sử dụng đá vỏ chai để trồng nho.
Rượu vang có nguồn gốc từ dãy núi Caucasus và dãy núi Zagros
Rượu vang có nguồn gốc từ dãy núi Caucasus và dãy núi Zagros
Bên cạnh đó, nhà máy rượu vang tồn tại lâu đời nhất được phát hiện nằm ở một nhóm hang động phía ngoài Armenian – làng Areni.
Từ dãy núi Caucasus, cuốn theo dòng chảy phát triển của nền văn minh loài người, các giống nho đã ngày càng phổ biến ở phía Nam và phía Tây Địa Trung Hải, cũng như khắp Tây Âu.
Chính nhờ sự lan rộng như thế, mỗi nơi có điều kiện thổ nhưỡng khác nhau sẽ cho những giống nho, những loại rượu vang có hương vị đặc trưng, thơm ngon riêng.
Kích thước chai rượu vang
Từ xa xưa, kích thước chai rượu vang đã được nhiều người chú ý tới và đặt ra tiêu chuẩn chung. Các tiêu chuẩn về kích thước, dung lượng chai rượu vang cũng đã được Liên minh châu Âu quy định và áp dụng khắp thế giới.
Việc quy định về kích thước chai rượu vang như thế là để đảm bảo tính toán đúng được các yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Đồng thời giúp cho việc lưu trữ và trưng bày rượu vang trở nên dễ dàng hơn.
Kích thước chai rượu vang được Liên minh châu Âu quy định
Kích thước chai rượu vang được Liên minh châu Âu quy định
Đường kính chai rượu vang tiêu chuẩn
Chai 750ml
Chiều cao: 315mm
Đường kính đáy: 70mm
Đường kính ngoài và trong của miệng chai: 29mm; 20mm
Chiều dài cổ chai: 80mm
Chai 500ml
Chiều cao: 300mm
Đường kính đáy: 60mm
Đường kính ngoài và trong của miệng chai: 29mm; 20mm
Chiều dài cổ chai: 75mm
Chai 375ml
Chiều cao: 330mm
Đường kính đáy: 53mm
Đường kính ngoài và trong của miệng chai: 29mm; 20mm
Chiều dài cổ chai: 100mm
Đường kính chai rượu vang tiêu chuẩn
Đường kính chai rượu vang tiêu chuẩn
Kích thước và quy chuẩn chai rượu vang
Ngoài kích thước chai tiêu chuẩn 750ml thì còn có nhiều kích thước và thể tích với tên gọi cho từng loại như:
Chai tiêu chuẩn = 25,4 ounces = 6 ly = 75cl = 750ml
Piccolo (aka Pony, Quarter) = ¼ chai tiêu chuẩn (187,5 ml) = 1 ly
Chopine = 1/3 chai của tiêu chuẩn (250ml) = 1 ¼ ly
1/2 Clavelin = 310 ml = 2 ½ ly
Demi hoặc fillette hoặc split = ½ chai tiêu chuẩn (375ml) = 3 ly
Jennie (rượu ngọt) = ¾ chai tiêu chuẩn (500ml) = 4 ly
Clavelin (Pháp được sử dụng cho vin jaune) = 21 ounces = 5 ly
Magnum = 2 chai tiêu chuẩn (1,5 lít) = 12 ly
Marie Jeanne (Tappit Hen- port) = 3 chai tiêu chuẩn (2,25 lít) = 18 ly
Magnum đôi (Giêrôbôam) = 4 chai tiêu chuẩn (3 lít) = 24 ly
Bô-am hay Giêrôbôam = 6 chai tiêu chuẩn (4.5 lít) = 36 ly
Giêrôbôam Mỹ = 6.75 chai tiêu chuẩn (5 lít) = 40 ly
Imperial = 8 chai tiêu chuẩn (6 lít)= 48 ly
Methuselah = 8 chai tiêu chuẩn (6 lít) = 48 ly
Mordechai = 12 chai tiêu chuẩn (9 lít) = 72 ly
Salmanazar (aka Shalmaneser) = 12 chai tiêu chuẩn (9 lít) = 72 ly
Balthazar = 16 chai tiêu chuẩn (12 lít) = 96 ly
Nebuchadnezzar = 20 chai tiêu chuẩn (15 lít) = 120 ly
Melchior (aka đôi Salmanazar) = 24 chai tiêu chuẩn (18 lít) = 136 ly
Solomon = 26 chai tiêu chuẩn (20 lít) = 156 ly
Sovereign = 33 chai tiêu chuẩn (25 lít) = 198 ly
Primato Ý = 35 chai tiêu chuẩn (26,25 lít) = 210 ly
Primat (Pree-mah) hoặc Goliath hay Paramount = 36 chai tiêu chuẩn (27 lít) = 216 ly
Melchizedek = 40 chai tiêu chuẩn (30 lít) = 240 ly
Sovereign Mỹ = 50 chai tiêu chuẩn (50 lít) = 300 ly
Kích thước và quy chuẩn chai rượu vang
Kích thước và quy chuẩn chai rượu vang
Giá rượu vang
Rượu vang luôn được xem là loại rượu xa xỉ, thường xuất hiện trong những dịp quan trọng. Loại rượu này phải trải qua quy trình sản xuất kỹ thuật nghiêm ngặt thì mới cho hương vị ngon đúng chuẩn. Do đó, giá thành rượu vang thường cao hơn so với các loại rượu khác.
Trung bình giá rượu vàng sẽ dao động từ vài trăm nghìn đến hàng chục triệu đồng tùy theo chất lượng của rượu.
Rượu vang có giá vài trăm nghìn đến hàng chục triệu đồng
Rượu vang có giá vài trăm nghìn đến hàng chục triệu đồng
2Các loại rượu vang phổ biến hiện nay
Rượu vang Pháp
Pháp gắn liền với các loại rượu vang từ cao cấp, thượng hạng cho đến bình dân và được xem là cái nôi truyền thống lâu đời về sản xuất và tiêu thụ rượu vang lớn nhất trên toàn thế giới.
Rượu vang Pháp
Rượu vang Pháp
Các giống nho Pháp nổi tiếng khắp thế giới như: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc,...cùng đa dạng chủng loại như: rượu đỏ, rượu trắng, rượu hồng, vang sủi và champagne, rượu ngọt,... cho những ly rượu vang có hương vị tươi mát hoa quả hay đậm đà ngậy hương gỗ sồi.
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ thường được biết đến nhiều nhất, làm từ các loại nho sậm màu, khi ngâm ủ sẽ cho ra rượu vang pha trộn giữa màu đỏ, tím và đen, phụ thuộc vào vỏ của quả nho và khoảng thời gian nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho.
Rượu vang đỏ sẽ có những mùi vị đặc trưng riêng như: Mùi nho khô, mùi anh đào, mùi quả mâm xôi, mùi nho khô, mùi quả phúc bồn tử, mùi hạt tiêu, mùi hành tỏi, mùi quế,...
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tốt cho phổi hay tốt cho lợi khuẩn đường ruột sống ở niêm mạc ruột già, chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi, cùng những lợi ích khác.
Rượu vang Chile
Chile cũng là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới, với sản lượng cao và chất lượng tuyệt vời.
So với các loại rượu vang khác phải ủ mất nhiều năm, rượu vang Chile có thể dùng ngay trong năm sản xuất mà hương vị vẫn thơm ngon, đậm đà và nồng nàn.
Rượu vang Chile
Rượu vang Chile
Rượu vang Đà Lạt
Không chỉ có các thương hiệu nước ngoài, rượu vang đến từ thương hiệu Vang Đà Lạt đã trở thành biểu tượng của nền công nghiệp sản xuất rượu vang nước nhà và có mặt ở nhiều gia đình Việt.
Rượu vang Đà Lạt
Rượu vang Đà Lạt
Điểm khác biệt của rượu Vang Đà Lạt so với những loại rượu vang khác là không hoàn toàn được ủ từ nho mà chủ yếu là từ dâu tằm chín mọng và một số ít là mận với nho cho hương vị đặc trưng, thơm ngon.
Rượu vang Ý
Ý là quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới, vào năm 2018, Ý chiếm đến 19% sản lượng toàn cầu trên cả Pháp và Tây Ban Nha.
Rượu vang Ý
Rượu vang Ý
Hiện nay, Ý có đến hàng trăm thương hiệu rượu vang, mỗi thương hiệu sẽ có những công thức ủ, cho ra thành phẩm với hương vị đặc trưng, khá nhiều mùi vị hấp dẫn. Hương vị của các loại rượu vang Ý nhẹ nhàng, mềm mại, khi uống sẽ lướt qua vòm miệng và để lại hậu vị tuyệt vời khiến bạn mê mẩn.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng, có màu nhạt hơn rượu vang đỏ, nhưng không hoàn toàn là có màu trắng mà có màu vàng, vàng rơm,...do được ủ phần lớn từ loại nho có vỏ màu vàng hoặc màu xanh là chủ yếu.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng có nồng độ nhẹ, với những hương vị trái cây đặc trưng như: Cam, bưởi, táo, lê, nho,...nên phù hợp với những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.
Rượu vang Tây Ban Nha
Rượu vang Tây Ban Nha là loại rượu được sản xuất tại Tây Ban Nha, đây là quốc gia sản xuất rượu vang lớn đứng thứ 3 trên thế giới sau Ý, Pháp.
Rượu vang Tây Ban Nha
Rượu vang Tây Ban Nha
Hương vị của rượu vang Tây Ban Nha rất đa dạng với mùi hương của cây cỏ và các loại trái cây nhiệt đới như: Chanh dây, mận, tạo nên sự tươi mát khi thưởng thức. Một số loại nho đỏ nổi tiếng ở Tây Ban Nha phải kể đến như: Tempranillo, Garnacha Tinta, Monastrell, Graciano, Carinena,...
