Hiệu suất toàn cầu của cả vườn nho và thị trường đã được công bố và phân tích, trong bối cảnh những thách thức đang diễn ra đối với các nhà sản xuất rượu vang. Ines Salpico báo cáo từ Đại hội lần thứ 43 của OIV.
Ines Salpico
Ines Salpico
Ngày 2 tháng 11 năm 2022
OIV
Trang chủ Tin tức
Sau hai năm gián đoạn do đại dịch toàn cầu áp đặt, Tổ chức Nho và Rượu vang Quốc tế (OIV) sẽ tổ chức đại hội thường niên lần thứ 43 vào tuần này tại Ensenada, Baja California, Mexico. Có một cảm giác ăn mừng giữa những người tham gia, nhưng niềm vui được ngồi quanh cùng một bàn một lần nữa bị che lấp bởi sự khẩn trương và lo lắng khi ngành phải đối mặt với những thách thức đáng kể.
Đại hội, một sự kiện quan trọng trong lịch trình của ngành công nghiệp rượu vang, quy tụ sự kết hợp độc đáo của các bên liên quan, bao gồm các nhà sản xuất, học giả, nhà cung cấp dịch vụ và các nhà lập pháp. Họ thảo luận về một số vấn đề cấp bách nhất mà thế giới rượu vang phải đối mặt trong hiện tại và tương lai. Ấn bản này cũng là cơ hội để đánh giá những ước tính cuối cùng đầu tiên cho vụ thu hoạch năm 2022.
Một bối cảnh phức tạp và đầy thách thức
Phát biểu tại buổi diễn thuyết khai mạc sự kiện, Pau Roca, Tổng giám đốc OIV, đã giới thiệu tổng quan về tình hình hiện tại của ngành rượu, trước khi trình bày những con số quan trọng của năm. Thực tế là sự kiện có khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu và quản lý nước là hai trong số các chủ đề cốt lõi của nó, phản ánh thách thức chính của ngành: áp lực trồng nho do các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt gây ra. Tuy nhiên, ngành này cũng gặp khó khăn nghiêm trọng không kém trên mặt trận kinh tế và hậu cần.
Vẫn đối mặt với sự gián đoạn chuỗi cung ứng và phân phối do Covid-19 gây ra, ngành công nghiệp hiện phải đối mặt với chi phí sản xuất tăng cao và tiếp tục khan hiếm nguyên liệu. Cả hai vấn đề đều trở nên trầm trọng hơn do cuộc khủng hoảng năng lượng do Nga xâm lược Ukraine. Lạm phát sẽ tiếp tục đặt các nhà sản xuất dưới áp lực nặng nề, đặc biệt vì điều này sẽ hạn chế chi tiêu của người tiêu dùng đối với các mặt hàng không thiết yếu.
Tuy nhiên, Roca nhấn mạnh rằng những thách thức về hoạt động, hậu cần và kinh tế mà ngành công nghiệp rượu phải đối mặt ngày nay là chưa từng có. OIV có thể truy tìm nguồn gốc của chính nó từ những thời kỳ, vào đầu thế kỷ 20, khi những thay đổi sâu sắc về kinh tế và địa chính trị khiến ngành công nghiệp bị đe dọa. Do đó, những khó khăn thực sự chưa từng có và lâu dài là những khó khăn có tính chất môi trường.
Theo Roca, hạn hán nghiêm trọng năm nay là một lời cảnh tỉnh rõ ràng. Ông nói: “Biến đổi khí hậu là có thật và chắc chắn là một trong những thách thức quan trọng nhất của ngành chúng ta. 'Các dị thường thời tiết đã trở thành bình thường mới, và chúng ta có lẽ nên thừa nhận sự xuất hiện thường xuyên của chúng thay vì coi chúng là trường hợp khẩn cấp.'
Thu hoạch năm 2022: ước tính cuối cùng được tiết lộ
Ngay cả khi hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang đều ghi nhận những đợt hạn hán và nắng nóng nghiêm trọng, sản lượng rượu vang thế giới dự kiến sẽ vẫn ổn định vào năm 2022 ở mức khoảng 260 triệu hl, giảm 1% so với năm 2021. Điều này có nghĩa là năm 2022 được thiết lập là năm thứ tư liên tiếp trong mà sản lượng toàn cầu thấp hơn một chút so với mức trung bình.
Tại Liên minh Châu Âu, sản lượng cao hơn dự kiến ban đầu nhờ lượng mưa ngay trước khi thu hoạch. Tuy nhiên, những kết quả này có ý nghĩa khác nhau đối với các nước châu Âu quan trọng.
Pháp đang phục hồi sau vụ thu hoạch thảm hại năm 2021, với dự đoán sản lượng đạt 44,2 triệu hl, tăng 17% so với năm 2021. Trong khi đó Tây Ban Nha (-6%) và Hy Lạp (-29%) có sản lượng giảm đáng kể do hạn hán trên hầu hết các khu vực của quốc gia. Đức cũng đạt hiệu suất tích cực, với 8,9 triệu hl, tăng 2%. Nhưng Ý vẫn là nhà sản xuất rượu hàng đầu thế giới về sản lượng, ở mức 50,3 triệu hl, phù hợp với vụ thu hoạch năm 2021.
Nguồn: OIV
Ở bên kia Đại Tây Dương, Mỹ ghi nhận mức giảm 4% với sản lượng ước tính là 23,1 triệu hl. Đây cũng là một sản phẩm của thời tiết cực kỳ khô hạn.
Sản lượng rượu vang ở Nam bán cầu thấp hơn 7% so với mức cao kỷ lục năm 2021, nhưng phù hợp với mức trung bình của 5 năm trước đó. Chile là nhà sản xuất lớn nhất ở phía nam Xích đạo, với sản lượng 12,4 triệu hl. Con số này thấp hơn 7% so với sản lượng đặc biệt cao của năm ngoái, nhưng vẫn cao hơn 7% so với mức trung bình 5 năm của cả nước.
Tiếp theo là Chile , Australia , ghi nhận mức giảm đáng kể so với năm ngoái, giảm 18% ở mức 12,1 triệu hl. New Zealand là một nước có ngoại lệ tích cực, ghi nhận sản lượng lớn nhất từ trước đến nay - 3,8 triệu hl và tăng hơn 44% so với năm 2021 - nhờ điều kiện khí hậu thuận lợi.
Bảo vệ tính hợp pháp của rượu
Nhìn vào sự phát triển của diện tích trồng nho, cho thấy sự sụt giảm ổn định kể từ đầu thiên niên kỷ. Xu hướng này được thúc đẩy bởi những hạn chế nghiêm ngặt đối với việc trồng mới ở EU và sự chậm lại trong việc mở rộng diện tích trồng nho của Trung Quốc. Loại thứ hai có thể được coi là một sự điều chỉnh sau một thời gian tăng trưởng theo cấp số nhân và như một phản ứng đối với những thay đổi về nhu cầu.
Thật vậy, xu hướng tiêu dùng ở Trung Quốc cũng tác động đến mức tiêu thụ rượu vang trên thế giới, thúc đẩy xu hướng tiêu cực nhất quán kể từ năm 2017. Sau khi nới lỏng các hạn chế của Covid-19, hầu hết các quốc gia đã trở lại mức trước đại dịch, hỗ trợ mức tiêu thụ tăng 1% ở Năm 2021. Mặt khác, Trung Quốc tiếp tục giảm tiêu thụ, với lượng rượu tiêu thụ mỗi năm ít hơn 9 triệu hl mỗi năm vào năm 2021 so với một thập kỷ trước.
Nguồn: OIV
Theo cả Roca và Luigi Moio, chủ tịch của OIV, xu hướng tiêu cực tổng thể là kết quả của cả xu hướng chăm sóc sức khỏe và sự củng cố của các hành lang theo chủ nghĩa nghiêm cấm. Moio nói: “Chúng ta cần phải quyết đoán trong việc phân biệt rượu với các loại đồ uống có cồn khác. 'Rượu độc đáo do cách thức sản xuất, thưởng thức và gắn bó chặt chẽ với thực phẩm.'
Roca đi xa hơn, nói: 'Điều đang được đặt câu hỏi là tính hợp pháp của bản thân rượu vang. Điều này khi tính hợp pháp của rượu - văn hóa, kinh tế, ẩm thực, xã hội - theo quan điểm của chúng tôi là không thể nghi ngờ. '
Khả năng phục hồi trong tương lai
Bất chấp những thách thức trên nhiều mặt trận, Roca vẫn để lại thông điệp về sự lạc quan thực dụng. 'Sự gián đoạn gây ra bởi chuỗi các sự kiện tiêu cực này có thể và nên được coi là cơ hội để ngành định hình, áp dụng và thử nghiệm các mô hình hoạt động thay thế - và thiết kế những cách thức mới để tiến lên phía trước.'
Roca đã đề cập đến 'đa dạng sinh học' của ngành rượu vang như một nguồn tự nhiên của khả năng thích ứng và khả năng phục hồi. Theo ý kiến của ông, các hình thức quản trị mới và sự chuyển đổi hợp nhất sang các mô hình kết hợp trong đó các nguồn lực kỹ thuật số đóng vai trò trung tâm, sẽ là điều cơ bản để giảm thiểu, nếu không giải quyết được nhiều vấn đề trong tầm tay. Roca cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của du lịch rượu vang, không chỉ là một kênh quan trọng của sự bền vững kinh tế mà còn là một công cụ giáo dục thiết yếu mà qua đó người tiêu dùng có thể tham gia vào thế giới rượu vang phức tạp và hấp dẫn.
https://www.coursera.org/user/4139f0c07cdcdb6bfe1515b34e244ea5
https://www.newworldtube.com/user/winekings
https://bbs.now.qq.com/home.php?mod=space&uid=2891632
https://deptraivcc.blogspot.com/2022/10/tu-ruou-vang-vinocave-52-chai-gia-re.html
https://deptraivcc.blogspot.com/2022/10/mua-ruou-vang-o-dau-tai-tphcm.html
http://en.belclimb.be/profile_rout_list.asp?userid=28385
http://www.print3dforum.com/member.php/34994-winekings
http://diendan.lyhocdongphuong.org.vn/profile/59581-winekings/
https://www.pinterest.com/ruouvangwinekings/phu-kien-ruou-vang/
https://boosty.to/ruouvangwinekings/posts/457055ac-f192-4300-8c08-61b935bdc7f3
https://imgur.com/gallery/tPHWOd5
https://linkhay.com/link/5784797/ruou-vang-y-nhap-khau-cao-cap-gia-re
https://linkhay.com/link/5784800/cac-dong-ruou-vang-do-tot-nhat-hien-nay
https://linkhay.com/link/5784820/cung-cap-phu-kien-ruou-vang-chinh-hang-gia-tot
https://linkhay.com/link/5784831/tong-hop-cac-loai-ruou-vang-trang-tot-hien-nay
https://profile.typepad.com/winekings
https://ruouvang-07.webselfsite.net/blog/2022/11/01/dung-cu-khui-ruou-vang-bang-dien
https://ruouvangngon.mystrikingly.com/blog/ruou-vang-collefrisio-appassimento
https://ruouvangngon.mystrikingly.com/blog/ruou-vang-montepulciano-abruzzo
https://blog.goo.ne.jp/tintuc24h/e/0a7a14d106d7ed02629ea24befd4a7b2
https://www.reddit.com/user/winekings/comments/ykv7st/ruou_vang_lam_qua_bieu_tet/
https://winekings.gitbook.io/new/tu-bao-quan-ruou-vang-dunavox-28-chai
https://deptraivcc.blogspot.com/2022/11/ba-bau-co-uong-duoc-ruou-vang-khong.html
https://ahihihi.wixsite.com/vinhdlp/post/binh-tho-ruou-vang-la-gi
https://shootinfo.com/ru/author/winekings/?pt=ads
https://www.catchafire.org/profiles/2238591/
https://deepai.org/profile/dosong0905
https://doodleordie.com/profile/winekings
https://twinoid.com/ev/65924138
