Là một trong những giống nho được trồng lâu đời nhất, cabernet franc đã bị đánh giá thấp so với người họ hàng táo bạo hơn của nó, cabernet sauvignon , trong nhiều thế kỷ. Nhưng loại nho này, vốn có cá tính riêng, cuối cùng cũng thu hút được sự chú ý nhờ cấu trúc dễ uống và sự kết hợp hấp dẫn giữa hương vị trái cây, thực vật và đất.
Cabernet Franc là gì?
Cabernet franc (thường được rút ngắn thành “cab franc”) là một loại nho làm rượu vang đỏ của Pháp được trồng ở tất cả các vùng sản xuất rượu vang lớn trên thế giới. Nó thường được pha trộn với các loại nho khác trong rượu vang đỏ kiểu Bordeaux, nhưng cabernet franc cũng được sản xuất dưới dạng rượu vang đơn loại ở một số vùng.
Học hỏi từ những điều tốt nhất
Đăng Ký
TIẾT KIỆM
CHIA SẺ
Chia sẽ trên Twitter
Chia sẻ trên facebook
Chia sẻ trên pinterest
Chia sẻ trên mạng của bạn
Chuyển đến phần
Lịch sử của Cabernet Franc
Đặc điểm của nho Cabernet Franc là gì?
Cabernet Franc mọc ở đâu?
Loại rượu vang nào được làm bằng nho Cabernet Franc?
Hương vị Cabernet Franc như thế nào?
Sự khác biệt giữa Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon là gì?
Làm thế nào để bạn ghép rượu vang Cabernet Franc?
James Suckling dạy cách đánh giá rượu vang
https://slashdot.org/submission/17126544/bang-gia-ruou-vang-y-nhap-khau-cao-cap-tot-nhat-2023
http://bongban.org/members/vinhdlp.35706/
https://lyfepal.com/posts/106213
https://lyfepal.com/posts/106214
https://lyfepal.com/posts/106215
https://community.teltonika-networks.com/user/winekings
https://desall.com/User/winekings/Profile
https://community.tubebuddy.com/index.php?members/123935/
https://www.weadapt.org/member/winekings
https://www.nexthardware.com/forum/members/winekings.html
https://winekings.blog.jp/archives/5-loai-ruou-vang-dat-nhat-the-gioi.html
https://winekings.blog.jp/archives/7-chai-vang-proseccos-cao-cap.html
https://winekings.blog.jp/archives/tim-hieu-ruou-tequila.html
https://winekings.pixnet.net/blog/post/82172260-ruou-vang-cavatina-moscato-rose
https://winekings.pixnet.net/blog/post/82173100-cach-cam-ly-ruou-vang-dep
https://winekings.pixnet.net/blog/post/82173691-ruou-vang-v10-old-wine-limited-edition-primitivo
http://vangywinekings.idea.informer.com/
http://vangdowinekings.idea.informer.com/
https://www.mifare.net/support/forum/users/winekings/
https://winekings.theblog.me/posts/40513932
https://winekings.theblog.me/posts/40513982
https://winekings.theblog.me/posts/40514025
https://ruouvang-07.webselfsite.net/blog/2023/01/05/tim-hieu-chi-tiet-ruou-vang-hong
https://ruouvang-07.webselfsite.net/blog/2023/01/05/cac-quoc-gia-san-xuat-ruou-vang-nhieu-the-gioi
https://ruouvang-07.webselfsite.net/blog/2023/01/05/giong-nho-primitivo
https://www.sqlservercentral.com/forums/user/winekings
https://telegra.ph/T%C3%ACm-hi%E1%BB%83u-v%E1%BB%81-gi%E1%BB%91ng-nho-Pinot-Noir-01-09
Lịch sử của Cabernet Franc
Lịch sử của Cabernet franc bắt đầu từ hàng trăm năm trước ở xứ Basque, nơi tây nam nước Pháp gặp Tây Ban Nha. Nguồn gốc của tên một loại nho lâu đời như vậy là không rõ ràng, nhưng nó có thể bắt nguồn từ tiếng Latinh có nghĩa là “cây nho đen của Pháp”. Loại nho này được gọi là bouchet ở Bordeaux, nơi nó đã được trồng ít nhất là từ thế kỷ XVII. Ở Thung lũng Loire, nơi nó cũng phát triển mạnh, cabernet franc được gọi là breton .
Cabernet franc nổi tiếng vì là một trong những loại nho mẹ của cabernet sauvignon, kết quả của sự lai tạo với sauvignon blanc vào những năm 1700. Vào đầu thế kỷ 20, cabernet franc được trồng rộng rãi ở Bordeaux, nhưng trong vài thập kỷ qua, nhiều người trồng đã thay thế cây nho cabernet franc bằng các loại nho cabernet sauvignon và merlot phổ biến hơn.
Gặp gỡ một trong những người hướng dẫn mới của bạn
Đăng Ký
Đặc điểm của nho Cabernet Franc là gì?
Nho Cabernet franc là:
cứng rắn . Cây nho có thể thích nghi với nhiều vùng khí hậu, kể cả vùng lạnh. Nó phát triển tốt trên nhiều loại đất.
Da mỏng . Điều này tạo ra một loại rượu có hàm lượng tanin vừa phải hơn, màu sắc và thể chất nhẹ hơn so với cabernet sauvignon.
Kim tự tháp . Điều này có nghĩa là chúng chứa cùng một hợp chất mang lại cho ớt chuông và ớt jalapeño mùi thơm cỏ, thảo mộc của chúng.
vườn nho với bảng hiệu cabernet franc bằng gỗ
Cabernet Franc mọc ở đâu?
Cabernet franc có thể chịu được thời tiết lạnh và ít gặp khó khăn khi chín nên nó phát triển tốt ở tất cả các vùng sản xuất rượu trên thế giới. Vẫn còn một số khu vực trồng cabernet franc đáng chú ý, bao gồm:
Bờ phải của Bordeaux , nơi cabernet franc phát triển mạnh trên đá vôi, đất sét và sỏi cát của vùng. Loại rượu nổi tiếng nhất với tỷ lệ cabernet franc cao trong vùng là Château Cheval Blanc, kết hợp khoảng 2/3 cabernet franc với 1/3 merlot. Cabernet franc đóng một vai trò nhỏ hơn trong sự pha trộn của Left Bank of Bordeaux.
Loire Valley cabernet francs thường là những loại rượu vang đơn giản thể hiện các khía cạnh của quả mâm xôi và than chì của nho. Cabernet franc từ vùng này hiếm khi được ủ trong gỗ sồi và nên uống khi còn trẻ.
Ý tự hào có nhiều mẫu đất dành riêng cho cabernet franc ở Friuli, phía đông bắc của đất nước. Ở Bolgheri, tên gọi miền trung nước Ý được biết đến với hỗn hợp màu đỏ “Super Tuscan”, cabernet franc được pha trộn với cabernet sauvignon.
Hoa Kỳ trồng cabernet franc ở cả bờ biển phía đông và phía tây. Khí hậu mát mẻ của Finger Lakes và Long Island của New York là hoàn hảo cho Loire-esque cabernet franc, đã trở thành loại nho đỏ đặc trưng của bang. Những đồng franc cabernet đậm đà hơn, có nhiều trái cây hơn đến từ những vùng ấm áp hơn ở Bang Washington và từ các vùng Thung lũng Sonoma và Napa ở California.
Nam bán cầu . Một lượng nhỏ cabernet franc được sản xuất tại Chile, Argentina và Nam Phi. New Zealand cũng trồng cabernet franc, nơi nho có hương vị thanh lịch và tinh tế hơn, là kết quả của khí hậu mát mẻ phía nam.
Loại rượu vang nào được làm bằng nho Cabernet Franc?
Cabernet franc được sử dụng chủ yếu trong các loại rượu vang pha trộn, mang lại sự phức tạp về hương thơm khi pha trộn với những loại nho mạnh mẽ hơn.
Giống đơn . Cabernet franc được sản xuất dưới dạng rượu vang đỏ một loại ở Thung lũng Loire và ở Hoa Kỳ.
bordeaux . Cùng với cabernet sauvignon và merlot, nó là một trong ba loại nho chính tạo nên rượu vang Bordeaux của Pháp và hỗn hợp rượu vang đỏ theo phong cách Bordeaux (đôi khi được dán nhãn là Meritage ).
hoa hồng . Vùng Anjou của Thung lũng Loire sản xuất rượu vang hồng với cabernet franc như một thành phần, loại rượu này thường được pha trộn với cabernet sauvignon.
Hương vị Cabernet Franc như thế nào?
Cabernet franc là một loại rượu có màu đỏ trung bình cổ điển với lượng tannin vừa phải . Hương vị của rượu vang cabernet franc được xác định bởi sự cân bằng giữa các loại trái cây màu đỏ, thảo mộc và vị cay của hạt tiêu. Cabernet franc có độ chua từ trung bình đến cao nên rất dễ uống.
Rượu vang được làm từ 100% cabernet franc rất tinh tế và thơm, với hương trái cây đỏ của:
quả anh đào
Quả dâu
Dâu rừng
Quả cà chua
Cabernet franc có đặc tính thơm ngon đằng sau trái cây, với hương vị của:
các loại thảo mộc khô
ớt chuông tươi
ớt đỏ nướng
bạc hà tươi
Bào bút chì
Sự khác biệt giữa Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon là gì?
Cabernet franc cùng với sauvignon blanc là một trong những loại nho mẹ của cabernet sauvignon . Nho cabernet franc có vỏ mỏng hơn so với cabernet sauvignon, vì vậy rượu vang làm từ cabernet franc thường có màu nhạt hơn và ít tanin hơn. Cabernet franc chín trước cabernet sauvignon khoảng một tuần. Cabernet franc cũng có thể chín hoàn toàn ở vùng khí hậu mát hơn một chút so với cabernet sauvignon. Các loại rượu vang Cabernet franc và cabernet sauvignon có chung hương thơm trái cây đỏ và hương thảo mộc gợi nhớ đến ớt chuông xanh.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.